الرشاقة تبدأ من طبق الطعام

الغذاء الصحي هو أحد أفضل الإستثمارات الشخصية في حياة الانسان والأمر حاسم هنا فصحة كل إنسان مرتبطة بالعديد من العوامل كالوراثة، العمر، البيئة، أسلوب الحياة، طريقة المعيشة، ثقافة الإنسان، واهتمامه بصحتة.
فالتغذية الجيدة هي الطريق للصحة والنشاط الجسدي ولم يفت الأوان بعد للتحكم باختيار الأطعمة حتى لو بدل الإنسان أسلوبه في إعداد الوجبات ويبقى أنه كلما استثمر الفرد التغذية لصالح صحتة كلما كانت الفوائد أكبر. وهناك دليل علمي جوهري يثبت أن الرجيم الصحي قد يؤثر ويحد من المخاطرة والمجازفة بإصابة الإنسان بالأمراض الحديثة المزمنة كأمراض القلب والشرايين، أمراض الكبد المزمن، وبعض أنواع السرطان. وهناك مجموعة من الحميات والأنظمة الغذائية التي توزعها " الدائرة الامريكية للزراعة " كدليل في الولايات المتحدة لتساعد العامة " سنتان وما فوق" على تبيان كيفية تحسين أوضاعهم الصحية عن طريق التغذية الجيدة.
7 وصايا للحمية الصحية
التنوع في الأطعمة
" التنوع هو تابل الحياة " والجسم يحتاج يوميا إلى تغذية كاملة أساسية ومثالية يحصل عليها فقط من خلال نظام تغذية متنوع ... إن معظم الأطعمة والسوائل تحتوي على أكثر من عنصر غذائي ولكن قلما نجد كل العناصر الغذائية متوفرة في صنف واحد من الأطعمة فالجسم يحتاج يوميا من 50 إلى 60% كالوري من( الكاربوهيدرات) و30 إلى 35% من (الدهون) و10إلى 15% من (البروتين)، ومن خلال تنوع الأطعمة واختيارها الصحيح فقط يحصل الإنسان على هذه العناصر الهامة للجسم.
الحفاظ على الوزن الصحي
بالسمنة الزائدة أو بالنحافة الزائدة تزداد المشاكل الصحية عند الإنسان ولهذا تكمن أهمية المحافظة على الوزن الصحي المثالي من خلال الأكل المتوازن إضافة إلى ضرورة القيام بنشاطات جسدية لمدة نصف ساعة يوميا على الأقل.
اختيار " حمية" فيها الكثير من الحبوب ، الخضار ، والفواكه
لأن هذة الأغذية تحتوي علي مصادر ممتازة من " الكاربوهيدرات " ، "الدهون"، "النشويات" ،" البروتينات النباتية" ( إلا إذا أضفيت لهذه الأطعمة الصلصات والتوابل أو استعمل في طرق طهيها الدهون العالية كالقلي)، ولأن هذه الحمية تحتوي على دهون منخفضة لذلك يستحسن عند إعداد أي وجبة أن نملأ طبق الطعام ب 75% من عناصر الحبوب والخضار والفواكه.
اختيار " حمية " منخفضة الدهون لتجنب ( الكلوليسترول )
الدهن غذاء أساسي وجوهري للصحة إلى جانب كونة الداعم للطاقة فهو يحتوي على حمضيات دهنية ضرورية ويحمل فيتامينات (A, D, E, K) إلى الأوعية الدموية. من ناحية ثانية يحمل أيضا الكثير من الدهون الضارة عبر الاختيار الصحي لأطعمة منخفضة الدهون كاللحوم البيضاء، العجل ،الدجاج والسمك، الحليب ومشتقاتة الخالية الدسم، بالأخص عند الراشدين إضافة إلى إتباع طرق الطهي بالدهون المنخفضة.
اختيار " حمية " معتدلة السكريات
بصورة أو بأخري نجد أن السكر متوفر في العديد من الأطعمة التي نستهلكها يومياً، أكانت موجودة بشكل طبيعي في الفواكه، الحبوب والمعجنات والحليب. بينما يتحول في مركب "الكربوهيدرات" المأخوذ من البقول، الخضار والفواكه إلى سكر GLUCOSE خلال عملية الهضم بالجسم. وبالرغم من أن الأطعمة التي تحتوي على السكر الأبيض تزود الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية إلا أنها فقيرة بالعناصر الغذائية الرئيسية وإضافة إلى ذلك هي تتلف الأسنان، لذلك يجب الامتناع عن إضافة السكر إلى الأكل والاكتفاء بأخذه من مصدره الطبيعي بالأكل اليومي.
اختيار " حمية " معتدلة الملح (sodium)
الصوديوم غذاء وعنصر طبيعي نحصل عليه من خلال الكثير من الأطعمة بينما الملح يصنع من الصوديوم والكلورايد العناصر التي تساعد الجسم على الحصول على توازن السوائل فيه وعلى تنظيم ضغط الدم. والإكثار من الصوديوم العالي " بالأكل قد يؤدي إلى سحب الماء من الجسم ويسهم في إرتفاع ضغط الدم عند الأشخاص الذين عندهم ميل لذلك ومن المفيد للصحة عدم استهلاك أكثر من ملعقة صغيرة من الملح يومياً، ويمكن الإستعاضة عنه بالأعشاب والتوابل لإضافة النكهة البديله عن الملح علىالمأكولات والأطعمة.
مخاطر الكحول على الصحة والرشاقة
يعتبر الكحول من المشروبات الضارة والمحرمة فهو يزيد من السعرات الحرارية في الجسمإضافة إلى المخاطر التي يتعرض لها كل من يتعاطى الكحول،الذي يؤدي إلى تشويشالأفكار،وإستهلاكه المفرط يؤدي إلى العديد من المشاكل مثل إرتفاع ضغط الدم،السكتةالدماغية،أمراض القلب،بعض أنواع السرطان،خلل في التنفس،أمراض الكبدوالبنكرياس.