بسم الله الرحمن الرحيم


اليوم هنتعلم ازى نعمل الفلافل او الطعمية الاكل الشعبية المصرية واتمنا باذن الله انها تكون سهله ومبسطه وان شاء الله مع نملة هيكون كل شئ فى غاية البساطة يلا نبداء
المقادير :

½ 2 كوب فول بدون قشر (مدشوش)
¼ كوب بقدونس طازج
1 بصلة متوسطة مقطعة
8 فص ثوم
¼ كوب كزبرة خضراء وشبت
½ كوب كرات
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة ماء
ملح
¼ ملعقة صغيرة شطة
¼ ملعقة كمون مطحون
¼ ملعقة بهارات
سمسم للتزيين
زيت للقلي

الطريقة :

- يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر الماء بين الحين والآخر.
- يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء.
- تُخلط الخضراوات مع الفول.
- تُفرم المحتويات في مفرمة اللحم، أو بخلطها في ( Food Processor ) مرتين أو ثلاثة إذا تطلَّب الأمر حتى تصبح ناعمة.
- تُذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً.
- يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهيت.
- يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سنتيمتر وتزَّين بقليل من السمسم وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
- تُقدم الفلافل بمفردها أو في ساندويتشات مع سلطة الطحينة والسلطة البلدي.
عند استخدام نصف الكمية من الحمص أو الاستعاضة عن الفول بالحمص تظل باقي المقادير كما هي.
تحشى بالجبن أو بخليط من البيض المسلوق والبهارات أو قطع صغيرة من البسطرمة (لحم مجفف). اتمنى الاكله تعجبكم وتنول اعجابكم يلا بقا عاوزة اشوف تشجيع كبير ههههههههه دى طعمية مش اى كلام ههههههههه تقبلوا تحياتى قمر المنتدى

ماعلى فلافل الاحساء فلافل ههههههههه

مشكوره خيتوو

تحياتي لكِ

اخيتكِ

احساس ريم

مشكوره حياتي على الموضوع الرائع ....
لاخلى ولاعدم يالغلأ...
يعطيك ربي الف عااافيه والله لايحرمنااا اشراقك في منتدانا....
نورتي القسيم بوجودك يالغلأ ...
ويأهلأومليون مرحباااا ...
تقبلي تحياتي لك ...
همس .

اموت على شي اسمه فلافل

احبه موت

يسلمو