الكثير من الدراسات أثبتت وجود مخاطر صحية جراء الأغذية المحفوظة المضافة 123 سامة جداً ومحظورة في الولايات المتحدة وتوجد في بعض حلويات الأطفال المصنوعة من الجيلي ,,,,
[b]
بعض المضافات تتسبب في أمراض الجلد والأمعاء والهضم وتجويف الفم .
رغم خطورتها وتحذيرات الخبراء من مغبتها وآثارها السلبية على الصحة العامة الا ان الناس يقبلون على تناولها بشكل منقطع النظير واسواقنا العامرة تعج بمختلف انواعها واصنافها.. إنها الاغذية الملعبة ونظيراتها المحتوية على مواد حافظة واضافات غذائية.
وتعرف المادة المضافة بأنها (مادة تضاف الى الغذاء وتعمل على تغيير اي من صفاته، وتلعب المضافات دور جوهريا في حفظ الاطعمة لفترات طويلة دون تلف او فساد كما تؤدي أيضا الى ظهور أطعمة متنوعة حتى في غير مواسمها الزراعية (كالخضراوات والفواكه).
وقد حذر الخبراء وعلماء التغذية من تزايد الاعتماد والإفراط في تناول الأغذية المعلبة والمواد الحافظة المضافة إليها وما يسببه من أضرار صحية وأمراض خطرة نتيجة فقدان قيمتها الغذائية مؤكدين ان القيمة الغذائية للأغذية المعلبة تفقد بنسبة كبيرة بسبب الحرارة العالية المستخدمة في التعقيم كما أن الحرارة الزائدة تؤثر سلبا في بروتينات اللحوم فتزداد كمية الامونيا فيها بالإضافة إلى تعرض البروتينات المسؤولة عن الطعم والنكهة إلى تغيرات كيميائية معقدة.
]ورغم الاضرار الصحية المؤكدة جراء تناول الاطعمة المحفوظة الا ان معظم الناس في وقتنا الحاضر يقبلون على شرائها بشراهة، وبنظرة ثاقبة على مجمعاتنا التجارية الكبيرة والصغيرة التي تبيع الاغذية المحفوظة نلاحظ انها تملأ ارفف تلك المحلات التي تستوردها من مختلف بقاع الارض,,
ويلاحظ ان المواد الحافظة اصبحت كالداء فدخلت في معظم المنتجات الغذائية حتى تستطيع البقاء فترات زمنية طويلة تصل الى سنتين وثلاث سنين في بعض الحالات.. ومن تلك السلع مثالا لا حصرا.
[الفواكه المعلبة مثل 
الكمثرى والاناناس والخوخ - التونة -البسكويتات بأنواعها -الكيك -الصلصة-الايس كريم-مشتقات الالبان وخاصة الاجبان والقشدة-الشيكولاتة-الخضروات المعلبة-سرطان البحر المعلب-الفطر (الفقع)المعلب-العصائر المعلبة و المنتجات التي لا يتسع المجال لذكرها.)...
وتختلف مسميات تلك المواد من بلد الى اخر وبالتالي يصعب التعرف عليها ... **واليكم بعض المضافات المشتبة والحاملة للارقام التالية :-
e125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477
**مضافات خطيرة جدا وتشمل المضافات الحاملة للارقام التالية: _
e102, 11o, 120, 124
**المضافات المضرة بصحة الانسان وتقسم الى:
- امراض الامعاء وهذه تتمثل في المضافات الحاملة للارقام e220, 221, 232, 224
- امراض الهضم وهذه تتمثل في المضافات الحاملة للارقام e338, 339, 340, 341, 45o, 461, 463,465, 466
- الامراض الجلدية وتتمثل في المضافات الحاملة للارقام e230,231,232,233
- تدمير فيتامين بـ12 في جسم الانسان وتتمثل في المضافة رقم e220
- زيادة مستوى الكوليسترول في الدم وتتمثل في المضافات الحاملة للارقام e320,321
- التاثير السلبي على الاعصاب وتتمثل في المضافة رقم e311, 312
- امراض التهابات تجويف الفم وتتمثل في المضافة رقم e330 وتعد هذه الاخطر لانها تسبب السرطان وتوجد في مشروب شويبس بطعم الليمون والخردل المعلب ولحوم سرطان البحر المعلب وبعض الاجبان والفطر (الفقع) المعلب.
مع العلم ان المضافة 123 سامة جدا ومحظورة في الولايات المتحدة وتوجد في بعض حلويات الاطفال المصنوعة من الجيلي وبعض الكاستردة الجاهزة المعبأة في البلاستيك وفي بعض منتجات الاجبان والكاستردة فانيليا. [/B
n]]تحذيرات الاطباء
ويحذر الاطباء من الاسراف في استعمال المنتجات او المعلبات التي تحتوي على مواد حافظة وان الكثير من الدراسات اثبتت ان المواد الحافظة الداخلة في الاطعمة تتسبب في العديد من الامراض الخطيرة والفتاكة ولهذا يفضل الابتعاد عنها قدر الامكان والاعتماد على الاطعمة الطازجة.
و ان معدن الرصاص ـ الذي يضاف لبعض الاطعمة ـ يعد من اخطر المعادن لانه لا يدخل في فسيولوجيا جسم الانسان ووجوده في جسم الانسان بمعدلات اعلى من المسموح به يعتبر نذير خطر، ويؤثر الرصاص على الكبار والصغار، لكن تأثيره على الاطفال اكبر لسهولة امتصاصه، وبطء اخراجه والتخلص منه، وحساسية الجهاز العصبي المركزي الشديدة لهذا النوع من التلوث في اثناء نموه وتطوره خاصة في السنوات الخمس الاولى من عمر الطفل.
وان خطورة التلوث بالرصاص ليس فقط على الجهاز العصبي المركزي فقط بل ايضا على الجهاز المناعي والدم، خاصة ان تأثير التعرض للرصاص قد يظهر بعد التوقف عن التعرض له.
لماذا نقف عاجزين ونتحمل الاضرار الصحية التي تسببها هذه الاغذية المحفوظة ولهذا فانني استغرب من وجودها وبكثرة بالاسواق رغم وجود جهات رقابية في البلاد كالمواصفات والمقاييس التي تراقب الوضع عن كثب ليل نهار وحبذا لو تكثف هذه الجهة من جهدها الرقابي واعدام أي منتجات غذائية تخالف المتعارف عليه عالميا.
اتمنى الافادة للجميع والله يحفظنا من خطرهااااا
اختكم
مرهفة الاحساس
09-29-2008, 06:33 AM
احذروووووووا خطر الاغذية المحفوظة !!!!!
رد: احذروووووووا خطر الاغذية المحفوظة !!!!!
العرض العادي
